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荞麦对土壤要求不严。根系弱,种子**土力差,要求土层疏松,以利幼苗出土和促进根系发育。生殖生长迅速,吸肥力强,适于新垦地种植。要求土壤酸度为pH6~7。施肥充足茎能产生大量分枝。磷肥可促进籽粒的形成,并能增加蜜腺的分泌。利用蜜蜂辅助授粉,从而提高产量。对钾肥的需要量较多。荞麦多产于高寒地区,可以生长在贫瘠的土地上,像山西朔州山区、陕北甘肃等,贫瘠,不适合种小麦。所以那里自古就有食用荞麦的习惯。荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条,属于饸饹面。营养丰富,食用方便快捷!