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韭菜,又叫、起阳草、懒人菜、长生韭、扁菜等;属百合科多年生草本植物,具特殊强烈气味,根茎横卧,鳞茎狭圆锥形,簇生;鳞式外皮黄褐色,网状纤维质;叶基生,条形,扁平;伞形花序,**生。叶、花葶和花均作蔬菜食用;种子等可入药,具有补shen,健胃,提神,止汗固涩等。在中医里,有人把韭菜称为“洗肠草”。韭菜适应性强,抗寒耐热,全国各地到处适应栽培。
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韭菜播种。采用直播穴播法,5.7米组合行距0.3米19行,穴距0.1米,每穴下种20粒,于清明前后抢晴播种。开行深度7公分,播后覆土2-3公分,并保持土壤湿度。