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籽粒苋又名千穗谷,是苋科苋属一年生粮、饲、菜兼用型作物。株高250~350厘米,茎杆直立,有钝棱,粗3~5厘米,单叶,互生,倒卵形或卵状椭圆形。圆锥状根系,主根不发达,侧根发达,根系庞大,多集中于10~30厘米的土层内。种子千粒重0.54克;生育期110~140天。籽粒苋分枝再生能力强,适于多次刈割,刈割后由腋芽发出新生枝条,迅速生长并再次开花结果。它是喜温作物,生长期4个多月,但在温带、寒温带气候条件下也能良好生长。对土壤要求不严,适宜于半干旱、半湿润地区,但在酸性土壤、重盐碱土壤、贫瘠的风沙土壤及通气不良的粘质土壤上也可生长。抗旱性强,据测定,其需水量相当于小麦的41.8~46.8%,相当于玉米的51.4~61.7%,因而是西北黄土高原、半干旱半湿润地区沙地上的理想旱作饲料作物资源。在耐盐碱性实验中,种子在NaCl溶液0.3~0.5%的浓度下能正常发芽,在土壤含盐量0.1~0.23%的盐荒地、PH值8.5~9.3的草甸碱化土壤上均生长良好,所以也是滨海平原及内陆次生盐渍化地区优良的饲料作物。