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毛苕子是豆科野豌豆属一年生或越年生草本植物，营养很高。毛苕子播种后子叶不出土，茎叶由胚芽发育而成。根系发达，主根明显，入土深1～2米；侧根分枝多，密集分布在20～30厘米深土层中。毛苕子是春性和冬性的过渡类型，但偏向冬性。毛苕子的耐寒能力很强，植株生长期能忍耐-30℃的短期低温，种子发芽出苗的适宜气温为18～20℃，在此温度下播种后5～6天即可出苗，在气温10～15℃时播种后8～12天出苗，若在冬前气温5℃的条件下播种，只有部分出苗，在此气温下成株茎叶生长也基本停止，但仍嫩绿伸展，当气温稍有回升时，仍能继续生长。不耐夏季酷热，气温在20℃左右时，生长发育较快。适宜土壤pH值在6～8.5之间，但可以在pH值4.5～9.0范围内种植，在土壤含盐量0.2～0.3%时能正常生长，而在氯盐含量过0.2%时难以立苗。耐瘠薄性也很强，在其他豆科牧草难以生长的盐碱地、贫瘠地上都能种植，并能获得较高的产量。